¿Está bien comer pasta todos los días? El nutricionista responde


“¿Cómo bajaste de peso, pero qué dieta hiciste? ¡Eliminé la pasta!”.. ¿Cuántas veces hemos visto una conversación así? Ciertamente muchos. Ahí pasta es el alimento símbolo de la dieta mediterránea, pero desde hace años está en el centro de una Debate acalorado Discusion subida de tono. ¿Te hace engordar? ¿Hinchado? ¿Pesa? La pasta es criticada o incluso demonizada por muchos. Son numerosas las dietas en boga en los últimos años que eliminan o reducen drásticamente este alimento por considerarlo “muy calórico” y por tanto a estar prohibido si se quiere adelgazar. Pero si viene la pasta consumido de forma sana y equilibrada absolutamente no te hace engordar. los dr. Alberto Foggiano, biólogo nutricionista, en la entrevista concedida a NápolesHoy, ha desvelado todos los secretos para disfrutar de un buen plato de pasta, incluso todos los días, sin correr el riesgo de aumentar la cintura.

Símbolo de la dieta mediterránea, a todo el mundo le gusta la pasta. Pero, ¿es realmente cierto que engorda?

“Según una creencia generalizada, la pasta engorda. ¡Pero es una idea equivocada e infundada! El consumo de pasta hoy en día se asocia con una reducción de la obesidad: se traduce en un mejor índice de masa corporal, una menor circunferencia abdominal y una mejor relación cintura-cadera. Hay quienes lo eliminan por completo de las comidas en dietas caseras, pero no hay mayor error. La pasta es una enorme ventaja para la salud”.

¿Los que están a dieta también pueden comer pasta?

"Absolutamente sí. No es necesario renunciar a un buen plato de pasta en nombre de la silueta, basta con limitar su consumo al 50-55 % del total de calorías y condimentarlo con ingredientes frescos y ligeros. Los ingredientes ideales para acompañar la pasta son los tomates frescos, el aceite de oliva virgen extra, las verduras de temporada y las legumbres”.

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