Cómo funciona la dieta hipoglucosa
Ya habíamos hablado de la dieta cetogénica, una de las tendencias del momento en el mundo de la nutrición: un régimen caracterizado por muy pocos carbohidratos, muchas grasas y numerosas proteínas. En definitiva, una dieta que determina sustancialmente un neto desequilibrio, casi un vuelco, de las proporciones entre los macronutrientes que aporta nuestra dieta mediterránea.
De hecho, en la dieta cetogénica, las grasas representan el 70-75% del total de calorías ingeridas, los carbohidratos no superan el 5-10% y las proteínas rondan el 15-25% de la cuota calórica diaria.
Pero esta última es solo una de las muchas dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos que circulan en la web y más allá. Para formar parte de esta categoría "peligrosa" también está la dieta baja en glucosa: una dieta - como su nombre indica - con un contenido reducido de hidratos de carbono, por lo tanto de carbohidratos. Esta dieta también promete una pérdida de peso importante e inmediata.
Dieta hipoglucida: cómo funciona
Al igual que con la cetogénica, la dieta baja en glucosa proporciona al cuerpo una gran cantidad de proteínas y grasas. Implica el consumo de carnes rojas y blancas, leche, huevos y pescado. También se permiten otros alimentos de origen vegetal que contengan proteínas como cereales, legumbres y una pequeña parte de frutas y verduras. Un ejemplo de un menú típico podría ser el siguiente:
- de desayuno una taza de leche semidesnatada / una taza de café o té sin azúcar, más una tostada integral.
- Para la merienda de media mañana, un yogur desnatado.
- Para el almuerzo, pechuga de pollo a la parrilla o carne roja con una guarnición de vegetales mixtos cocidos.
- Pescado a la parrilla y ensalada en la cena.
¿Cuál es el beneficio? La drástica reducción de hidratos de carbono en favor de otros nutrientes tiene como objetivo obligar al organismo a utilizar la grasa como fuente de energía, con el objetivo de favorecer la pérdida de peso.
Como leemos en tuobenessere.it, a diferencia de los carbohidratos, las proteínas producen solo cuatro calorías por gramo. A continuación, se eliminan los que sobran, a diferencia de los hidratos de carbono que sobran, que producen las mismas calorías pero se almacenan en forma de grasa corporal. La pérdida de peso también se debe al alto poder saciante que tienen las proteínas en comparación con otros nutrientes.
Contraindicaciones
Sin embargo, un consumo excesivo de proteínas puede tener graves consecuencias para nuestra salud. Las proteínas siempre deben estar equilibradas con carbohidratos y lípidos y, si son mayores que los otros nutrientes, el exceso de proteína inevitablemente se transforma en grasa almacenada, haciendo que la dieta sea alta en proteínas pero también alta en calorías.
Por último, recuerda que el exceso de proteínas supone un mayor compromiso del hígado y los riñones, implicados en la eliminación del nitrógeno de las proteínas, y que esta dieta está contraindicada especialmente en el caso de problemas hepáticos y renales.
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